Eat'n Waf

Articles avec le tag ‘Suède’

Février est un mois magique, le  mois où l'on reçoit la même paie pour 28 jours, le mois des crêpes, de la Saint Valentin, mais surtout le mois des vacances d'hiver et son lot de plats légers : tartiflette, fondue, raclette, une bonne dose d'alcool, et une heure de ski pour se donner bonne conscience. Pour ce short nous avons sélectionné de quoi accompagner ces orgies caloriques :  grattons de porc à l'ail, pâté de renne et schnaps de mousse.

Grattons de porc à l'ail / Pork scratchings with garlic

"Pork scratchings with garlic" ça sonnait pourtant si bien, comme du porc gratté à l'ail, un bon petit snack pour compléter une commande de bières à l'ail et de confiture ail poivron chez Garlic Farm. Grave erreur ... Une simple vérification dans un dictionnaire nous aurait évité une déconfiture (à l'ail) car "pork scratchings" n'est pas une délicieuse viande séchée mais d'ignobles grattons de porc.

Consulter le dictionnaire avant ...

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Œufs, lapins et autres cloches en chocolat, voilà ce qu'évoque normalement Pâques. Trop banal et sans imagination, alors cette année on va tenter de lancer une nouvelle tradition : réglisses salés, bonbons au piment et bière écossaise.

Réglisses salés au kaki Läkerol

Pour remplacer l'orgie de sucre et de chocolat que représentent les confiseries de Pâques et vous éviter une bonne crise de foie, nous vous proposons les réglisses au kaki du suédois Läkerol (Leaf). Ils ont tout pour plaire : une jolie boite orange et dorée ornée de langues scandinaves marrantes, pas de sucre, et 5% de sel d'ammonium (salmiak). De plus contrairement au surströmming, un autre produit suédois, on ne peut pas les trouver à l'odeur, ce qui en fait les friandises idéales à cacher pour les hordes de bambins.

Qui a du réglisse kaki collé au ...

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Me voilà de retour de Suède, non sans quelques déceptions :

• Je n'ai pas réussi à dégoter du surströmming, cette spécialité de hareng fermenté à l'odeur corrosive.
• Je n'ai même pas mangé de repas typique, sauf si la Suède est subitement devenue chinoise ou indienne pendant la nuit.
• Et pire, je n'ai pas aperçu un seul Ikea. Si ce n'est pas un comble ...

Tout n'est pas noir pour autant, j'ai rapporté trois - quatre spécialités scandinaves dans mes valises qui feront sûrement l'objet de tests, mais je n'en dirai pas plus ici pour ne pas vous gâcher la surprise. En attendant, quelques photos.

Pour commencer, l'inévitable hareng mariné dans différentes sauces, herbes ou baies. Rien de tel pour bien commencer la journée. Par contre c'est encore plus dur à repêcher dans le café qu'une biscotte ramollie. Au fond à gauche, on peut apercevoir du Kaviar, non non pas du caviar, c'est bien du kaviar avec un k, une sorte de tarama vendu en tube et composé à 95% sel si j'en crois ma langue.

Le café c'est dépassé, pour les bons petits déjeuners, pensez au hareng

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La fin d'année est l'époque des cadeaux et des festivités, mais c'est aussi l'heure des bilans et des prises de résolutions applicables du 1er janvier au 3, voire au 5 pour les plus motivés. Pour bien finir 2012 et entamer 2013 d'un bon pied, voici un petit short de trois bières parfumées dont on arrêtera enfin de repousser sans cesse la sortie : cactus, poire-gingembre, et algue, avec en bonus un vin parfumé très oubliable.

Schöfferhofer Hefeweizen-Mix Cactus

"Schöfferhofer Hefeweizen-Mix Kaktusfeige", si ce nom vous semble barbare c'est normal car il cache une bière allemande aux figues de barbarie. Plus précisément il s'agit d'une Hefeweizenbier, autrement dit une bière blanche au froment et non filtrée, mélangée ici à hauteur de 50% avec du jus de cactus.

Le monde entier est un cactus

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Ladies and Gentlemen. Bienvenue ce soir pour une rencontre événement. LE combat de l'année catégorie poivres lourds !! L'unification des ceintures EAT et WAF. Deux champions, deux nationalités et deux styles différents, mais un seul et même objectif : remporter ce match.

It's the eye of the tiger, it's the cream of the fight. Risin' up to the challenge of our rival

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