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On ne le dira jamais assez, il faut laisser sa chance au produit même quand il ressemble à un mélange de terre glaise et d’excréments. Un proverbe qui colle particulièrement bien au huitlacoche, un mets mexicain que l'on a découvert dans un top des pires choses que l'on peut trouver en conserve, au milieu d'autres joyeusetés peu engageantes comme le poulet entier (vous aussi ça vous fait penser à Martha Stewart ?). Devant une telle bouillie noirâtre on ne peut que s'exclamer ¡Híjole! On devine aisément qu'elle contient du maïs, mais pour le reste... Manger du maïs malade ça vous dit ? Et bien le huitlacoche c'est exactement ça. On vous en dit plus pas plus tard que ahorita.

Sans Miguel et sans reproche

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