Eat'n Waf

Articles avec le tag ‘bière’

Le dernier Eat my shorts, le numéro 23, commençait à vraiment dater et pourtant ce ne sont pas les produits ou plats à mériter plus que quatre lignes dans un Wapharnaüm qui manquent. Au menu aujourd'hui deux compléments à des tests précédents avec les cacahuètes au carolina reaper de SaucePiquante.fr et le pavé à la Leffe brune ainsi qu'un Pepsi japonais rose à la fleur de cerisier.

Pepsi Sakura

Pepsi Card Captor

Nous sommes vraiment jaloux des japonais qui ont accès à des snacks complétement fous. Les sodas n'y échappent pas avec des éditions limitées des grands noms Coca Cola ou autre Pepsi, qui n'ont aucune chance d'être proposé en dehors du marché nippon. On pourrait en citer des dizaines. Voici une petite sélection du meilleur comme du pire :

• Coca Cola clear, transparent,
• Coca Cola Frozen, à congeler,
• Coca Cola Sakura,
• Coca Cola Pêche,
• Fanta Furu Furu à la gelée de fruits,
• Fanta pastèque salée,
• Pepsi ice concombre,
• Pepsi J-Cola midnight au cassis,
• Pepsi Christmas cola, goût gâteau à la fraise,
• Pepsi Blue Hawaï, goût ramune,
• Pepsi azuki (haricot rouge),
• Pepsi Baobab,
• Orangina bitter,
• Orangina citron,
• ...

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Pour ce 37ème Wapharnaüm , une sélection de nouveautés repérées en rayon, ainsi que deux-trois tests express. On commence pour une fois par une nouveauté du rayon surgelé qui n'est pas une Ben & Jerry's, la gamme de poisson pané Fish and Chips de Findus disponible depuis avril 2018. La dénomination et l’intérêt portent surtout sur une panure plus épaisse, façon pâte à beignet, d'un seul tenant, loin de la chapelure habituelle. Findus propose quatre variétés : des gros morceaux pannés nature, sel/vinaigre ou aux notes de malt et un dernier format bâtonnet.

Vous aimez les bitonnets de poisson ?

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Du 1er au 10 juin s'est tenue à Paris la 5ème Paris Beer Week, un des plus gros festivals français consacrés à la bière artisanale (craft beer). Une semaine qui réunit la fine fleur brassicole d'Ile de France et d'ailleurs, des caves à bière, des associations et des passionnés autour d’événements tels que visites, ateliers, conférences, brassage de bières collaboratives, d'un concours amateur, avec comme point d'orgue le Grand Final. Une occasion rêvée de rencontrer des artisans-brasseurs franciliens, français et internationaux et de déguster parmi plus de 250 bières.

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Avouez que des boules de chocolat nommées Cacaball ça donne envie. Ces friandises de Ginbis (Japon) valent le coup rien que pour l'emballage. A combotter bien sûr avec les petits gâteaux fourrés Collon (oui ça existe !).

Soyeux romantiques, offrez une boite de cacaball

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Joyeux premier avril (ou presque) ! En cette journée spéciale, il est coutume de faire des blagues, par exemple de coller des poissons dans le dos de ses collègues, des vrais pas des dessins, leur proposer des bonbons pièges ou faire une grève. Pour coller à cette tradition nous vous avons sélectionné des bonbons pétillants aux saveurs bien particulières rapportés par Kephy de Londres. Pas de goût poisson mais à la place de la bière, du bacon et du wasabi.

Choco-menthe pour Bart, Choco-bière pour Homer

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Gose, Oyster Stout, NEIPA, Nelson Sauvin, Nitro. Si ces termes ne vous disent rien, cette nouvelle rubrique dédiée à la bière est faite pour vous. Aussi étrange que cela puisse sembler, la bière est une boisson assez méconnue et surtout elle cumule plus que tout les idées reçues tout en ayant une réputation de boisson de seconde zone, basique et peu raffinée. Blonde, brune, rousse ne sont pas des types de bières. La bière ce n'est pas forcément amer. Non, la bière ne se limite pas à Heineken, 1664 ou Leffe, qui sont presque l'équivalent de ce qu'est la Villageoise pour le vin. La bière est un monde d'une infinie richesse, avec plus d'une cinquantaine de types bien distincts, sans compter les variations.
Il existe des bières acides, des bières salées, des bières vieillies en fût de chêne, des bières au lactose ... Différentes céréales, différentes techniques, de nombreux houblons avec chacun leur propre palette aromatique, sans compter toute l’inventivité dont font preuve les brasseurs indépendants depuis une dizaine d'année, qui ne s'interdisent plus aucun ingrédient : concombre, basilic, carotte, piment, rhubarbe, homard, champignon, ... Ce nouveau format, nommé Hop'n Waf (hop = houblon en anglais) s'attachera à présenter 3 à 6 bières, mais pas n'importe lesquelles, uniquement des bières avec un goût original, un ingrédient insolite, une histoire ou une étiquette amusante. Cette introduction étant déjà beaucoup trop longue, nous aborderons donc les différents critères de dégustation (goût, odeur, robe, ... ) dans un prochain numéro.
 
 

Wild Lab #Sour #pêcheromarin

ABV : 6.5%

IBU : NA

Style : Sour ale

Brasseur : La Débauche

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Brassée avec du romarin et de la pêche

 
On commence ce nouveau format avec une bière française de la brasserie La Débauche (Angoulême) : la #sour #pecheromarin. Cette bière fait partie du projet Wild Lab, une série de bières expérimentales sur le thème des fermentations atypiques, Wild indiquant à priori la nature "sauvage" de la levure. Comme son nom l'indique, la #sour #pecheromarin est une bière acide à la pêche et au romarin, un mélange pour le moins insolite. Sa robe entre ambrée et orange, légèrement trouble, cache une bière très pêche, tant au nez qu'au goût. En bouche, la pêche prédomine, avec des côtés rappelant le Ice tea pêche et le yaourt. Des notes de romarin, assez subtiles, viennent un peu casser ce fruité en fin. L'acidité et l'amertume sont toutes deux légères.
   Trouvable chez Saveur-Biere, 4€10 la bouteille de 33cl.
 

La Débauche - Wild Lab #Sour #pêcheromarin

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On commence au Japon avec deux nouvelles saveurs de Pringles : mayonnaise fromage, parce que le gras c'est la vie, et piment jalapeño & oignon. Les mayonnaise fromage sont à la fois écœurant avec la lourdeur de la mayo industrielle, le fromage et le sel, mais aussi terriblement addictif. On ne sait pas pourquoi mais on y revient encore et encore ... Les jalapeño & oignon sont quant à eux tout simplement très bons, avec leur goût de piment frais agréable, pas mal de ciboulette et de l'oignon bien présent. Disponibles chez Candysan, 1€23 le tube de 53g : ici et là. A noter qu'une nouvelle saveur gratin au fromage est aussi disponible. Vous pouvez bénéficier de 5% de réduction sur votre première commande en vous enregistrant par notre lien de parrainage : lien ici ou en rentrant le code 19265709 lors de l'inscription.

Les japonais sont fans de mayo industrielle

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Candysan, grand pourvoyeur de snacks japonais, a lancé il y a quelques mois sa propre box. Pour 23€48 vous pouvez recevoir chaque mois une sélection de snacks, friandises et gashapons nippons. La box de juillet est la première à proposer une exclusivité Candysan. De petits aliens bleus salés goût yakiniku (viande grillée) emballés dans un chouette sachet orné d'une waifu kawaï. Ces E.T asiatiques sentent bons et proposent un agréable goût épices et viande, mais sont aussi trop secs. Mais ce léger désagrément s'efface face au fait qu'ils colorent la langue en bleu.

Schtroumpfs nippons

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Vous l'aurez peut être remarqué, une nouvelle référence de la gamme Leffe a récemment fait son apparition ... au rayon fromage. Leffe, ou plutôt AB InBev (nous en parlerons dans le prochain paragraphe) s'est lancé à l'assaut du juteux marché du fromage avec le Pavé à la Leffe avec deux versions, Leffe Blonde et Leffe Brune. Ces fromages sont tous deux des pâtes pressées au lait de vache produites par la fromagerie belge Passendale. Il ne s'agit pas à proprement parler de nouveautés, puisqu'ils ont été lancés en 2016 en Belgique, mais cependant ils ne sont disponibles à grande échelle en France que depuis 1 ou 2 mois. Nous n'avons pu tester que le Leffe Blonde, car le pavé Leffe Brune est pour une raison inconnue bien plus dur à trouver que son petit frère.

T'as Passendale ?

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En avril et mai les rayons sont riches en nouveautés. On commence par les chips avec trois nouvelles références, les Dorito's Roulette et les éditions Spirit of Summer Mark's & Spencer. Les Dorito's Roulette sont l'équivalent snack de la roulette russe. Le sachet contient principalement des tortillas goût nacho cheese (fromage), mais parmi elles se sont glissées quelques unes piégées, "si piquantes que tu t'en souviendras", d’après le paquet. Évidement rien ne les distingue, ni à la couleur ni à l'odeur. L'idée est bonne mais est loin d'être nouvelle (Bean Boozled, Tsundere Russian Cookie, bonbons roulette russe au poivre dans les années 80-90, ...). Les triangles fromage sont ni plus ni moins des Dorito's fromage, bons mais toujours aussi salés. Les piégés sont par contre  inédits et vraiment bons. Ils sont effectivement forts, avec un piquant qui prend à la gorge façon habanero, mais dont l’effet est très court et sans être extrêmement fort. On reste sur notre faim niveau piment et on aurait préféré un paquet 100% piment, mais le produit est idéal pour ajouter un peu de piquant à l’apéro. Trouvable en GMS, environ 1€85 le sachet de 170g.

Roulette mexicaine

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