Articles avec le tag ‘Alcool’
C’est poitou les jours qu’on peut se balader dans un marais
15 mai 2015 | Auteur: 
GirafAprès l'Islande, la Russie, la Thaïlande, Cuba, ... embarquons pour une autre destination hautement exotique... le Poitou. Région ancestrale et mystérieuse abritant le marais Poitevin, zone humide et reculée alimentant toutes les légendes. Les anciens transmettent encore les plus effroyables histoires sur l'indicible horreur qu'il renferme, fruit de l'union contre nature de Shub-Niggurath et d'un ragondin. Ici les gens susurrent encore avec effroi son nom maudit : Sego.
Ph'nglui mglw'nafh Sego Poitou wgah'nagl fhtagn
Vampires, accordéons et palinca
La Transylvanie n'est pas seulement la patrie de Vlad III Basarab dit l'Empaleur, héros et inspirateur malgré lui de quantités de gros navets (Dracula Untold ... nos cerveaux sont encore en état de choc), c'est aussi celle de la palinca. Il s'agit d'une eau de vie roumaine, quoi qu'en disent les Hongrois, à base de prunes, de poires ou d'autres fruits. A l'origine, les maramures des régions du nord échangeaient avec le sud du bois et des pommes de terre contre les fruits nécessaires. Nous, personnellement, on aurait gardé les pommes de terre. La palinca est produite dans un cazan, un récipient plus au moins évolué généralement en cuivre, à l'aie d'un four et subit au minimum deux distillations avec un résultat avoisinant les 52%. On la laisse ensuite vieillir, avec le temps la teneur en alcool va descendre et peu à peu l'eau de vie va se parfumer. Les meilleures sont entreposées en fût de bois, ce qui va donner de belles teintes et participer au goût.
Hongrois à tord que ça vient de Hongrie
L’or du citron
"C'est l'or. Il est l'or, l'or de se réveiller. Mon seignor, il est huit or." De se lever peut être, encore que ..., par contre huit heure, pardon, huit or, c'est un poil tôt pour de la vodka, fusse-t-elle à l'or et au citron. Pourtant c'est bien le test de ce matin : l'Or de Menton, une liqueur de vodka au citron de Menton et aux paillettes d'or de Au Pays du Citron. Cet artisan français a à cœur d'utiliser le citron de Menton, un fruit d'une grande qualité issu du microclimat particulier de Menton, à travers de nombreuses recettes aussi inventives qu'alléchantes.
Boire l'or à défaut de rouler dessus
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Absolut Scorpion – Partie 2
Cet été, pendant que certains barbotaient dans l'eau fraîche, d'autres sombraient irrémédiablement dans la vodka. Non non, pas au sens figuré et d'ailleurs il n'est nul question de grand-tante Gisèle, mais d'un genre d'être venimeux à la peau dure, un scorpion. En mai dernier nous avions tenté de faire notre propre vodka piment avec un piment Trinidad Moruga Scorpion et un véritable scorpion à queue d'or. Face à un des piments les plus forts au monde, le scorpion devait surtout apporter une touche décorative et une bonne association de nom pour une Absolute Scorpion. Un peu comme enduire Carolina d'un piment Carolina Reaper pour faire une Absolut Carolina un détour aux urgences. Après quatre mois à macérer, il est enfin temps de déguster cette boisson virile maison.
Cool ça coule
Publié dans Boisson, Piment | Tags : Alcool, Cauchemar en cuisine, France, Insecte, piment, scorpion, Trinidad Scorpion Moruga, vodka | Aucun commentaire »
Moule et banane
Il faut battre le fer pendant qu'il est encore chaud, et quand on dit fer, on veut parler des DOM-TOM. N'y voyez aucune référence à un lointain ancêtre propriétaire de plantations habile du fouet, car après la Réunion et la Martinique, on s'attaque à la Guadeloupe avec le blanc de banane du Domaine des Antilles. On pourrait aborder cette boisson en évoquant la coïncidence qu'il se mette à pleuvoir dès qu'on écrit la moindre ligne sur les Antilles (vous allez nous supplier d’arrêter d'en parler jusqu'à l'automne) ; ou sur la symbolique d'un producteur utilisant un fruit éminemment phallique s'installant dans une ville nommée le Moule, mais on n'a déjà plus de place pour l'intro.
Pas mal plus long qu'une bana
Pâte d’amande en intraveineuse
Nervosité, tremblements, vous affichez des signes flagrant de manque. Le front en sueur au milieu de la nuit, il vous faut votre dose de massepains. Nous sommes passés par là aussi, on ne connaît que trop bien ces sensations. Oh bien sûr vous pourriez engloutir une boite de mini assortiment, mais on sait très bien vous et moi que le temps que le corps les absorbent, les minutes vont sembler des heures, des heures de souffrance. Le reste de ce qui fut votre cerveau vous a sûrement soufflé de les rendre liquide, en les chauffant dans une petite cuillère, mais la substance serait bien trop pâteuse. Pourtant, une solution existe, Niederegger, votre dealer allemand, propose le genre de produit pour un fix rapide, le Cuandolé, de la liqueur de pâte d'amande.
La drogue c'est mal m'voyez
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Absolut Scorpion – Partie 1
La vodka ukrainienne miel piment récemment testée, bien que vraiment bonne, nous a laissé sur notre faim. Elle était trop peu pimentée pour combler des fans de piments ou constituer le moindre challenge. Heureusement d'autres y ont pensé et des boissons plus volcaniques existent comme l'Instant Regret Naga Chilli Vodka, la 100,000 Scovilles Naga Chilli Vodka ou encore sa grande sœur la 250,000 Scovilles Naga Chilli Vodka. On peut aussi en faire soi-même, après tout du piment + vodka cela ne paraît pas très compliqué. Et comme tout le monde n'a pas son placard rempli de piments extra fort, ce qui est fort malheureux, le site le-piment.fr propose des kits de préparation.
Tu le sens mon gros piment ?
Publié dans Boisson, Piment | Tags : Alcool, Cauchemar en cuisine, France, Insecte, piment, scorpion, Trinidad Scorpion Moruga, vodka | 2 commentaires »
Українська горілка з перцем
Le monde entier parle de l'Ukraine en ce moment et force est de constater que nous, on n'en a jamais parlé. On a d'ailleurs un peu délaissé cette partie du monde avec seulement trois pays de la CEI abordés ici : la Russie, l'Arménie et l'Ouzbékistan. Pour se rattraper et pendant que l'Ukraine n'est pas encore dévastée, nous allons nous pencher non pas sur les tensions aux relents de guerre froide entre Russie et Occident, sujet sur lequel les journaux sont très diserts, mais sur la Nemiroff Miel Piment. Ok, ça fait un peu cliché de parler d'alcool pour un pays de l'est mais celui-ci est très ty-pique. Boovatje zdorovi !
Oh, j’ai une magnifique collection de daguerréotypes sur la guerre de Crimée
Eat my shorts #16
Février est un mois magique, le mois où l'on reçoit la même paie pour 28 jours, le mois des crêpes, de la Saint Valentin, mais surtout le mois des vacances d'hiver et son lot de plats légers : tartiflette, fondue, raclette, une bonne dose d'alcool, et une heure de ski pour se donner bonne conscience. Pour ce short nous avons sélectionné de quoi accompagner ces orgies caloriques : grattons de porc à l'ail, pâté de renne et schnaps de mousse.
Grattons de porc à l'ail / Pork scratchings with garlic
"Pork scratchings with garlic" ça sonnait pourtant si bien, comme du porc gratté à l'ail, un bon petit snack pour compléter une commande de bières à l'ail et de confiture ail poivron chez Garlic Farm. Grave erreur ... Une simple vérification dans un dictionnaire nous aurait évité une déconfiture (à l'ail) car "pork scratchings" n'est pas une délicieuse viande séchée mais d'ignobles grattons de porc.
Consulter le dictionnaire avant ...
Publié dans Boisson, Carnivore, Snack salé | Tags : Ail, Alcool, Garlic Farm, Gratton, Islande, mousse, paté, Porc, renne, Rokta, Royaume-Uni, short, Suède | Aucun commentaire »
Weihnachten
Bientôt Noël, pour l’occasion nous vous avons préparé une plongée dans l'enfer des marchés de Noël allemands. Des endroits avec une telle concentration de stands de nourriture qu'on prend 2kg en 30 minutes rien que de respirer les vapeurs.
Glühwein !
