Eat'n Waf

Le Whif et le Whaf ; quand des produits ont des sonorités aussi chantantes à nos oreilles, on se sent tout de suite une certaine affinité avec, si en plus il s'agit de concepts culinaires innovants et insolites, alors ils sont vraiment destinés à croiser notre route. Whif comme whaf proposent de respirer la nourriture plutôt que la manger. Imaginez les avantages : léger, rapide, une digestion facile et surtout pas de vaisselle à faire. Attendez avant de vous jeter sur un plat de couscous pour l’ingérer par le nez. Primo, on parle ici d'"aliments" sous forme de poudre ou de vapeur, et secondo, la semoule dans le nez c'est très désagréable.

Whif, whaf, il ne manque que whouf pour faire les trois petits wochons

Lire la suite de cet article »

Me voilà de retour de Suède, non sans quelques déceptions :

• Je n'ai pas réussi à dégoter du surströmming, cette spécialité de hareng fermenté à l'odeur corrosive.
• Je n'ai même pas mangé de repas typique, sauf si la Suède est subitement devenue chinoise ou indienne pendant la nuit.
• Et pire, je n'ai pas aperçu un seul Ikea. Si ce n'est pas un comble ...

Tout n'est pas noir pour autant, j'ai rapporté trois - quatre spécialités scandinaves dans mes valises qui feront sûrement l'objet de tests, mais je n'en dirai pas plus ici pour ne pas vous gâcher la surprise. En attendant, quelques photos.

Pour commencer, l'inévitable hareng mariné dans différentes sauces, herbes ou baies. Rien de tel pour bien commencer la journée. Par contre c'est encore plus dur à repêcher dans le café qu'une biscotte ramollie. Au fond à gauche, on peut apercevoir du Kaviar, non non pas du caviar, c'est bien du kaviar avec un k, une sorte de tarama vendu en tube et composé à 95% sel si j'en crois ma langue.

Le café c'est dépassé, pour les bons petits déjeuners, pensez au hareng

Lire la suite de cet article »

Alerte ! Stoppez les rotatives !!! Blair's, le merveilleux concepteur de sauces pimentées et de snacks extrêmes, a sorti une nouvelle variété de ses savoureuses chips Death Rain ! Ô joie ! Les Death Rain Jolokia, plus épicées encore que les Habanero testées ici-même et qui étaient sûrement les chips les plus fortes au monde à l'époque. Vous ne le voyez pas là mais ici on saute de joie dans tous les sens au son des trompettes célestes, enfin surtout moi, Kephy semble nettement moins enthousiaste. Branle-bas de combat, on change notre planning pour les faire passer en priorité, de toutes façons je ne pense plus qu'à ça.

Une chips pour les gouverner tous

Lire la suite de cet article »

Devinette ? Qu'est ce qui est plus court qu'un Eat my Shorts ? Vous ne voyez pas ? La réponse ? Le wapharnaüm. Ici, pas de tests, juste des photos de nos découvertes, des nouveautés en magasins ou encore de nos tentatives culinaires, avec éventuellement un petit commentaire. Pas de panique, on ne cède pas pour autant aux sirènes de la facilité et ce nouveau type d'article ne remplacera ni n'espacera la parution des tests.

La crêpe star

Lire la suite de cet article »

Coincé à l’aéroport de Munich à cause d'une tempête de neige surprise et d'un avion gelé. Heureusement je ne vais pas y rester aussi longtemps que Viktor Navorski. Autant succomber à l'appel du duty free - phrase beaucoup plus drôle en anglais -  pour passer le temps. J'ai déjà trouvé plein de cochonneries à rapporter, c'est Kephy qui va être content ! Des Bifi Roll, des MrTom, des bretzels et même des super chewing-gums pour sa collection ! Au rayon alcool il y a même d'attirantes liqueurs sud-africaines. J'ai longtemps hésité entre la très kitsch Wild Africa, recouverte de tissu léopard et une grosse bouteille avec un éléphant et paré d'un cordon façon gland de rideau.

The call of duty free

Lire la suite de cet article »

2013 s'annonce d'ores et déjà comme une année riche en innovations dans le monde des chips. Le breton Bret's, qui avait déjà osé en 2012 les saveurs marine (huître) et caramel au beurre salé, sort cette année une intrigante saveur carbonara, ainsi que chèvre / piment d'espelette et curry. Vico devrait lui sortir le parfum ayant remporté le plus de voix parmi chorizo, tzaziki et pesto / mozarella. Lays de son côté propose aussi trois curiosités, malheureusement réservées pour l'instant au marché américain et dont une seule restera à terme : sriracha, pain à l'ail et au fromage, et une poulet gaufre tellement improbable que l'on rêve de mettre la main dessus. Les marques distributeurs ne sont pas en reste et ont de quoi concurrencer les grands groupes. Carrefour a mis en rayon depuis mi-décembre deux audacieuses recettes sucrées salées : vanille/poivre et curry/mangue dont on vous propose le test aujourd'hui.

A quand les chips saveur lasagne au cheval ?

Lire la suite de cet article »

C'est l'hiver, l'époque des rhumes, grippes  et des avions gelés (nous en reparlerons). Pour les avions, on ne peut rien pour vous, pour le reste voici de quoi vous soigner : du miel pour soulager la gorge, du piment pour se réchauffer et de la bière pour ... heu ... le moral ?

Miel de coriandre

Il existe quantité de miels différents : acacia, lavande, tilleul, ...  Selon ce que butinent Maya et ses amis, la couleur, la texture et le même goût varient, du plus jaune au marron, des plus liquides aux plus compacts.  Nous avons été intrigué par un miel de coriandre, tant cette plante apporte un goût très particulier en cuisine.

Des Abeilles et des Hommes

Lire la suite de cet article »

Après un très rapide coup d’œil aux spécialités ouzbek, je ne pouvais pas vous laisser sans un mot sur la cuisine russe. Le moins que l'on puisse dire est qu'elle se fait discrète, les russes semblent la délaisser et lui préfèrent de loin les sushis et autres nipponeries, trouvables dans n'importe quel restaurant. Côté rafraîchissement, par contre, on reste patriotique : jus de canneberge, dont sont friands les russes, vodka (même si, et c'est un comble, on nous a servi de la vodka française), et bières locales.

Shashlik (Шашлык) de porc

Lire la suite de cet article »

- Hey Roger, depuis qu'on a trouvé un parfum pour le chewing gum mystère, le chef trouve qu'on n'a pas été très productifs, il veut qu'on trouve un nouveau concept.
- Euh, je sais pas, un goût paprika / rutabaga ?
- Il a dit qu'il faut que ça plaise aux jeunes...
- Euh, je sais pas, un goût paprika / cupcake ?
- J'ai plus le courage de créer de nouveaux goûts, faut qu'on trouve autre chose...

Un tour sur internet et quelques coups de téléphones à leurs neveux plus tard, Roger et son confrère avaient trouvé une nouvelle idée géniale : un emballage mélangeant tous les codes de la jeunesse, avec quand même une touche old school, parce que bon, les jeunes ça va 5 minutes...

Twist à Saint-Tropez

Lire la suite de cet article »

De passage à Saint-Pétersbourg, j'ai l'occasion de découvrir un peu la cuisine ouzbèke, très présente ici dans les restaurants aux côtés des spécialités russes ou encore géorgiennes. Deux plats sont assez emblématiques, le shurpa (Шурпа), une soupe et le plov (Плов), une sorte de riz pilaf accompagné de viande et différents légumes.

Le shurpa est une soupe de légumes et de viande, très répandue en Ouzbékistan, mais aussi dans d'autres pays d'Asie Centrale, comme le Kirghizistan. Il en existe une multitude de déclinaisons, mais il s'agit le plus souvent d'agneau accompagné de carottes et d'oignons, et d'autres ingrédients, comme dans mon cas tomates, pommes de terres et poivrons.

Шурпа / Shurpa

Lire la suite de cet article »