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Archives d’un auteur

Non, je ne vais pas vous parler de la norme ISO sur la langue turque sibérienne Chor. Désolé si je vous ai fait une fausse joie mais je n'aborderai pas ici ce thème ô combien intéressant. Je vais vous parler de chorizo espagnol, enfin plus exactement de soubressade, une charcuterie très proche. Je continuerai donc à dire chorizo tout au long de cet article. Si je retrouve une tête de cruzado devant ma porte, c'est que je me suis attiré des foudres ibériques charcutières. Ce CHORIZO (même pas peur) est un peu particulier car il se présente sous la forme d'une pâte tartinable. Ainsi un des plus grands problèmes de l'Homme est résolu : le chorizo c'est bon mais ça nécessite d'avoir un couteau et ça laisse les doigts tout gras.

Porc pur gland

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Top, je suis un célèbre gâteau américain. Je me présente sous une forme allongée jaune et spongieuse remplie de crème. Au Mexique on m'appelle el submerino. On me prête une longévité exceptionnelle. Ma mascotte est un cowboy. Je suis ? Je suis ? ... Le Twinkie.

Vous ne connaissez pas ? Pourtant ce petit gâteau rempli de crème à la vanille de la marque Hostess est une vraie star outre-atlantique. Porté aux nues par Zombieland, où il est l'obsession d'un des protagonistes, il n'en est pas à son premier rôle. Dans Ghostbuster il sert de démonstration à Egon pour l'augmentation de l'énergie psychokinesique. Dans Die Hard, il fait partie de notre première rencontre avec le sergent Al Powel. Quelques exemples parmi tant d'autres. Hier j'ai regardé un film, pris au hasard et un paquet de Twinkie y apparaît furtivement derrière un grille pain !

Il paraît que si on les laisse vieillir dix ans, ça devient de l’alcool !

Qu'ont-ils de si génial pour qu'on leur prête autant d'attention aux USA ? On leur accorde des propriétés de conservations exceptionnelles, des spécimens de 1988 seraient toujours mangeables. Une expression dit même : "Vous pouvez laisser un Twinkie sur un banc, revenir un siècle plus tard le Twinkie sera toujours là". D'autres prétendent que si on les laisse vieillir 10 ans ça devient de l'alcool et qu'ils seraient les seuls aliments "survivants" en cas d'holocauste nucléaire. Mais la raison de cet intérêt semble être plus terre à terre, ils sont censés être très bons.

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Plus de 45 articles sur ce blog et pas un seul sur les saucisses ? C'est honteux !!! Il me faut vraiment remédier à cette situation. Je vais donc parler d'un de mes petits chouchous, le Bifi Roll. Bifi est une marque de Unilever, présente principalement en Allemagne mais qu'on trouve aussi en Autriche, Belgique, Suisse, ... et même au Royaume-Uni sous le nom Peperami. Elle produit des snacks salés à base de saucisse. Saucisse au sens allemand, donc au sens large, puisqu'il s'agit ici de salami.

Qu'ont-elles de particulier ? Elles sont vendues dans un emballage individuel plastique comme des banales chips ou gâteaux, sont consommables directement, et ne nécessitent pas d'être stockées dans un réfrigérateur. Elles sont donc idéales pour les petites faims et les pique-niques improvisés, elles se consomment comme on mangerait un petit Lu à 11H.

I'm going to hit them with my massive sausage

Le Bifi Roll, qui nous intéresse aujourd'hui, va un peu plus loin et propose un hot dog du pauvre en fourrant sa saucisse dans un petit pain.

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... la pâte à tartiner Ovomaltine Crunchy c'est de la dynamite.

Les années 70

8 ... Un pot en verre avec un film plastique orange digne de la marque et des années 70.

7 ... 547kcal pour 100g, comme le Nutella. Très bonne source de vitamines et minéraux : 100% des AJR en vitamines E, et environ 33% de A, B1, B2, PP, B5, B6, B8, B9, B12, C, calcium, magnésium, phosphore.

6... Présence de 33% de poudre d'Ovomaltine dont 7,5% sous forme de granulés croustillants, d'où le nom Crunchy.

5... Bonne odeur, proche de celle du Nutella, conforme à ce que l'on attend d'une pâte à tartiner. Lire la suite de cet article »

Sous ce titre racoleur se cache une innocente question : quelle est la bière la plus forte au monde ? J'attends vos réponses. Toi là au fond. La Bavaria 8.6 ? Bon début, mais elle ne fait que 7,9% depuis la sortie d'une loi taxant les bières de plus de 8,5%, loi qui a d'ailleurs été abrogée depuis. Allez vous pouvez faire mieux, cherchez un peu. Amsterdam Maximator ? Erk, toi tu sors, tu as trop mauvais goût. Elle fait 11,6%, mais quitte à citer une bière dans les 11%, prenez au moins une bonne bière, comme la Rochefort 10, une trappiste de 11,3% qui fait partie de mes bières préférées. Toi le rouquin qui lève la main ? Belzébuth ? Ça aurait été une bonne réponse en 1997, à sa sortie. Elle avait décroché le titre de bière la plus forte du monde avec 15%, elle est maintenant à 13%.

Brew Dog, beer for punks

15%, c'est votre maximum ? Vous êtes vraiment loin de la réponse, très loin. Il faut savoir que bière la plus forte du monde est un titre très prisé et quelques brasseurs allemands, écossais et hollandais se font une impitoyable guerre pour le remporter.

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Avant de commencer les articles sur les nombreux produits au salmiak que nous avons reçus récemment, je dois vous le présenter, ce fameux salmiak. Quoi de mieux pour cela que de vous parler de celui par qui tout à commencé pour moi, le Fisherman's Friend au Salmiak. Si vous me lisez régulièrement, vous avez sans doute remarqué que j'aime beaucoup le piment. Vous pensez que plus il est fort et plus ça me plaît. Ce n'est est pas faux, mais ma soif de force ne s'arrête pas à ce seul aliment. Je m'intéresse aussi beaucoup à la cannelle et la menthe qui peuvent elles aussi être fortes, dans une moindre mesure.

Tout a commencé un beau jour, vers la fin des années 90, alors que j'étais tranquillement installé devant la télévision, quand passa une des premières publicités en France de Fisherman's Friend (peut être pas exactement celle du lien), des pastilles eucalyptus-menthol. On y voyait un homme se balader dans musée et mettre sa tête dans une sculpture en forme de paquet de bonbons. Il était alors aspiré dans le paquet, tombait ou glissait très vite, et un pécheur finissait par lui mettre un coup de poisson, ce qui lui faisait sortir la tête de la sculpture et là le gardien lui tendait des bonbons. Le slogan tombait alors : "Fisherman's Friend it's a bit strong". Cette pub m'a vraiment marqué, dès le premier visionnage j'ai eu envie de les goûter, peut être à cause du style décalé ou du coup de poisson.

Par la suite, je suis devenu accro à ces pastilles très mentholées. Mon grand jeu c'était d'en mettre une sur la langue et de la presser sur mon palais en aspirant en même temps, ce qui augmentait la pression et piquait de plus en plus la langue, un peu comme si elle s'engourdissait. C'était dur de tenir longtemps, mais je tentais à chaque fois de battre mon record. Plus de 10 ans plus tard, ces pastillent ne me semblent plus si fortes.

It's a bit strong

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Chez Eat'n Waf on est en constante recherche de sites vendant des produits étranges ou marrants, qu'on peut potentiellement tester ou simplement car ils sont bons, mais c'est plus rare. A chaque fois que moi ou Kephy tombons sur un site intéressant l'un prévient aussitôt l'autre. Un de mes premiers réflexes face à un nouveau site prometteur est de taper dans la barre de recherche le mot piment, et ses petits frères ou cousins germains (ou anglais) chilli, hot, fire, ... Le type d'aliments du site ne s'y prête pas ? Cela ne change rien, ce n'est pas parce qu'un site ne vend que des céréales ou des chewing-gums que la recherche ne donnera rien. Avec un peu de chance, je déniche ainsi un nouveau mélange de saveurs intriguant.

Ce petit rituel, je l'ai accompli sur World of Sweets, un site allemand, qui comme son nom l'indique est spécialisé dans les sucreries, rêvant de tomber sur des chewing-gums ou des sucettes au piment. J'étais presque sûr de trouver quelque chose, connaissant déjà les bonbons allemand salmiak piment dont je vous ai parlé dans notre tout premier article et qui feront bientôt l'objet d'un test. Je lance  ma recherche et bingo : pas moins de 43 résultats ! Malheureusement, beaucoup de chips et autres snacks salés dans le lot, bien que cette catégorie soit vraiment mineure sur le site. Je retrouve les fameux bonbons précités qui filent directement dans mon panier (4 paquets). Et je tombe sur des bonbons en gélatine en forme de piment et nommés "Hot Chili Pepper Fruchtgummi". Avec un nom comme ça, ça s'achète sans se poser de questions. Trois tailles de bonbons sont disponibles: S, L et XL. Mon dévolu se porte sur la version XL car plus c'est long plus c'est bon. On me promet que c'est vraiment fort, je rigole doucement en mon for intérieur.

12cm, rouge et mou

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Vous vous levez et il est déjà l'heure de l'apéro ? Pas de panique tonton Giraf a la solution. Pour ne plus à avoir à choisir entre un café et des cacahuètes dans ce genre de situation, voici les cacahuètes au café. Ceci aurait pu être une intro parfaite, drôle et accrocheuse. Seulement voilà, la firme thaïlandaise Koh-Kae qui les produits n'a pas mis de caféine. Arôme café nous dit-on, limitant ainsi le public concerné par mes premières phrases aux rares buveurs de déca.

Il était un petit homme

Ces cacahuètes sont entourées d'une "gangue" solide aromatisée, comme les Twinuts pour ceux qui connaissent. Les traducteurs appellent ça des croquettes de cacahuètes. Koh-Kae produit nombre de ces croquettes, avec différentes saveurs et différentes graines. Hormis les classiques cacahuètes salées, barbecue et poulet, on trouve d'autres versions plus intéressantes : crevette, miel, wasabi et nori,  et mon petit préféré tomyum goon, une soupe thaïlandaise un peu épicée à la crevette. Parmi les autres graines on trouve des fèves aux algues et les classiques pois au wasabi. Lire la suite de cet article »

Voila, ce qui devait arriver arriva, pas d'inspiration. La page reste blanche depuis plus de deux semaines. Pourtant le produit est intéressant : de la viande séchée d'autruche, c'est pas tous les jours qu'on a l'occasion d'en manger. J'ai bien quelques références aussi inconnues que crétines que je peux caser sur les photos, mais ça ne remplit pas un article. Mes nuits sont hantées par des autruches carnivores violettes à grandes dents. Il est donc plus que temps que je me débarrasse de cet article. Alors mesdames, mesdemoiselles, messieurs voici sans tapis rouge : l'autruche séchée de la marque Cruga. C'est une petite marque anglaise de passionnés qui produit uniquement des aliments sud-africains traditionnels. On peut citer  le bobotie, les boerewors : les saucisses traditionnelles des fermiers sud-africains, et les biltongs dont fait parti notre autruche. Le biltong est une sorte viande séchée marinée dans du vinaigre et des épices mise au point par les Afrikaners pour survivre lors du Grand Trek. Finalement je ne m'en sors pas si mal sans intro.

Dans le Béarn quand on chope quelqu'un qui braconne l'autruche, on lui rase la tête, et on lui jette des figues !

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Le produit du jour a une histoire un peu houleuse, entre détermination et incertitude. Dans le magasin il m'a de suite attiré l'œil avec son petit personnage patate et son emballage tout kawaï, bien rose. J'étais obligé de l'acheter, ne serait-ce que pour le punaiser amoureusement à mon mur pour rendre jaloux mes amis et collègues. Beau produit, mais test potentiel ? Snacks salés goût patate douce ? C'est assez insolite pour que j'y songe. Après, le paquet est resté plusieurs semaines dans un coin, attendant sagement son heure. Plus le temps passait et plus je doutais de son originalité. Jusqu'à ce que je décide cette semaine de ne pas écrire dessus. Je l'ai donc ouvert violemment pour le manger, sans prendre de photo avant.

Une fois ouvert, la forme m'a interpellé. Plutôt originaux, ces snacks se présentent sous la forme de colonnes vertébrales, avec parfois des petits ronds noirs incrustés. Après avoir envisagés les crottes de souris, les souris collant assez bien avec la taille des colonnes vertébrales, j'en déduis que c'est sûrement du sésame, enfin j'espère. Par contre le rapport entre les colonnes et la patate douce reste assez flou pour moi, malgré mon esprit dérangé. Après en avoir gouté un, le goût inhabituel, m'a convaincu de l'utilité d'un test. Le paquet était déjà éventré, tant pis la photo sera moins bonne.

Éventration prématurée

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