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Tout finit par se savoir
30 juin 2011 | Auteur: 
GirafIl y a des weekends sombres. Je ne parle pas du temps, ensoleillé lui, mais de la mort de Colombo. L'émotion m'a empêché de publier plus tôt. On se croirait dans un mauvais épisode, Colombo terrassé par une simple maladie. C'est louche. Il devait avoir des centaines d'ennemis, des criminels endurcis, se laissant toujours filmer lors de leurs meurtres. Il faut mener une enquête, collecter des preuves, même si on peut avancer le nom d'Alfred Dupont. Je me dois de faire ça, même si ça ne rattrapera pas mon inaction lors de la découverte de la calvitie de Derrick. Hum, Colombo est mort à Beverly Hills. C'est loin. Très loin. Après réflexion et consultation des prix des billets d'avion, je me dit que je suis un peu rouillé en enquête. Il faudrait que je reprenne le coup de main avec une énigme plus simple, plus proche. Le temps d'attraper mon vieil imper, un cigare et chips Lay's Saveur Mystère me voilà !
Glagnar's, légères, croustillantes et au délicieux goût d'humain
Fourminuscule
Nous vous avions déjà présenté des fourmis grillées qui nous avaient un peu déçu par leur manque de goût. Nous avions attribué cela à deux causes : leur taille minuscule et la présence d'épice, du curry thaï, pouvant masquer le vrai goût des fourmis. Nous ne pouvions pas en rester là avec ces pauvres petites bêtes. Afin d'en avoir le cœur net, il nous semblait nécessaire de retenter l'expérience en élimant ces deux facteurs. Voici donc encore des fourmis grillées, mais cette fois-ci géantes et uniquement salées.
Garanti sans pomme
Comme leurs petites sœurs asiatiques précédemment goûtées, ces fourmis de l'espèce Atta cephalotes sont des tisserandes, mais c'est bien le seul point commun. Les Atta cephalotes sont parmi les plus grandes fourmis au monde avec une taille d'environ 2cm et proviennent de Colombie où les indiens Guanes les récoltent pour les consommer. Ils leurs attribuent des propriétés aphrodisiaques et elles sont censées préserver la jeunesse. Même leur couleur diffère puisqu'elles sont noires à vague reflet rouge alors que les asiatiques sont jaunes. Pour les yeux bridés je ne peux pas dire, elles étaient trop petites.
Publié dans Carnivore, Dégout et des couleurs, Snack salé | Tags : Colombie, Edible, fourmi, grillé, Insecte, Royaume-Uni | 11 commentaires »
Mystère et boule de fraise
Ce qu'il y a de génial quand on s'appelle Giraf ou Kephy (à la limite), c'est que nos amis ou collègues qui partent en vacances ou déplacements professionnels nous ramènent souvent des produits sympathiques / étranges / jaunes / ... et en plus sans qu'on leur demande. Au moins c'est simple pour eux de nous trouver un cadeau et pour nous c'est plus utile qu'une coquille d'huitre déguisée en clown sumo traditionnel moldave qui encombre les étagères. Ne riez pas, je suis sûr qu'on vous a déjà fait le coup. Aujourd'hui nous avons la chance d'avoir reçu un paquet de gâteaux apéro à la fraise venant d'Israël de la part d'un collègue, appelons-le Philou. Enfin chance ... on en jugera plus tard, surtout qu'on me l'a rapporté en me disant : "c'est mauvais j'ai pensé à toi".
Super produit qui a sûrement un nom
Mmmm… Donuts
Il était une fois, il y a fort fort longtemps, un être exceptionnel, bien que probablement hollandais, dont l'histoire n'a malheureusement pas retenu le nom. Monsieur X, donc, inventa une pâtisserie frite dans l'huile. Ce gâteau anodin portant le nom barbare d'oliebol devint un classique de la nourriture hollandaise. Puis il traversa un jour l'océan à la conquête du nouveau monde. Pour passer inaperçu, il changea même son nom en Doughnut (ou Donut si vous êtes allergique au "gh" anglais), et évolua différemment de sa famille laissée en Europe. De nos jours, il est tellement bien intégré qu'il est un des dignes représentant de la culture américaine, à tel point qu'on n'imaginerait pas Homer Simpson sans.
De la pâte à beignets sucrée, une friteuse (voire éventuellement un four) et le tour est joué. Il peut se manger nature, ou avec différents accompagnements : glaçage, vermicelles multicolores, ... Contrairement à ce qu'on pourrait penser, les donuts ne sont pas tous en forme de tore : il existe des versions sans trou qui, ironiquement, sont fourrées ; en France on a plutôt tendance à parler de beignet dans ce cas-là.
Dunkin Donut, le sanctuaire
Grease
J'aime bien l'odeur du bacon au petit matin. Rien de mieux pour se réveiller en douceur que cette odeur un peu entêtante et appétissante. Mais ce matin, plus de bacon dans le frigo, je savais bien que j'aurais dû éviter de finir la dernière tranche hier avec mon yaourt. Par chance, il me reste un palliatif, le savon au bacon que je dois par une heureuse coïncidence tester ce matin. Ce produit de la marque américaine Accoutrements est multifonction, il lave, parfume la peau au bacon et vous attire la sympathie des baconophiles et des chiens du quartiers. Ça semble être le produit miracle, ou du moins s'en approcher, quoique pour les chiens je ne suis pas sûr que ce soit réellement un avantage...
You are the one I want want, oo, oo, ooh
Ce cher Cakester
Tout le monde ou presque connait Oreo, cette marque de gâteaux américains. Le concept originel est simple : un "sandwich" (le 4ième conte de Sandwich doit se retourner dans sa tombe.) de biscuits noirs au chocolat - mais avec très peu de chocolat en réalité - entourant de la "crème" de vanille, le tout saupoudré d'une grosse dose de sucre et de graisse. Enfin crème est une bien grand mot, les Oreo ne contiennent en effet pas de lait mais un peu de lactoserum. Une sorte de Prince de LU à l'américaine en gros : chimique à souhait et presque aussi sain que de la mayonnaise au sucre.
Bien qu'ils ne payent pas de mine, ces petits biscuits n'ont rien à envier aux Twinkies, plus de calories, plus de gras, vive les USA. Comme leur confrère, les Oreo sont une véritable star dans leur pays, et apparaissent dans de nombreux fils et séries : Futurama, Sex and the City, le Caméléon, Chérie, j'ai rétréci les gosses, South park.
Alors qu'en France nos artères doivent se contenter de quelques variantes comme le classique, les minis et les Oréo blancs, sa patrie d'origine regorge de versions comme les Double Stuff, héritiers de la pratique populaire consistant à empiler des demi Oreo, et la marque diversifie ses produits : les glaces Oreo, de la pâte à tarte, ... et la gamme Cakesters qui nous intéresse aujourd'hui.
Version beurre de cacahuète
Version vanille
Publié dans Gateau, Junk food | Tags : Beurre de cacahuètes, chocolat, Kraft Food, Nabisco, Oreo, USA, vanille | 11 commentaires »
Venu de nulle part, c’est Cobra
Venu de nulle part, c'est Cobra
Plus vif que le serpent, c'est Cobra
Personne ne l'aperçoit, c'est Cobra
Mais il est toujours là, c'est Cobra
Tiens il pleut, je devrais peut-être arrêter de chanter et me mettre à vous parler d'un produit assez particulier. Quoiqu'avec les menaces de sécheresse pour cet été, je peux peut-être faire carrière. Pourquoi cette chanson que seuls les nostalgiques reconnaîtront, me direz-vous ? Et bien le produit que nous avons testé est du "vin" de serpent, un alcool de riz dans lequel macère un serpent, et dans notre cas un cobra. Certains mettent de l'herbe dans les bouteilles de vodka, d'autres des serpents, chacun sa passion.
Pas de cobra, pas de chocolat
Cadeau pour la fête des belles mères
Publié dans Boisson, Dégout et des couleurs | Tags : Alcool, Cobra, serpent, Vietnam | 13 commentaires »
Oeuf de lapin
Pâques c'est bien. Les grandes marques de chocolats et de confiseries redoublent d'inventivité pour essayer de rafler la plus grosse part du gâteau. Enfin aussi inventif qu'on peut l'être en restant cantonné aux grands thèmes classiques que sont œufs, poules, cloches et autres lapins. On ne verra malheureusement jamais un aspirateur ou une baignoire de Pâques en chocolat.
Pâques c'est bien oui, mais il y a mieux : les semaines qui suivent Pâques. C'est généralement l'occasion pour les fans de chocolat de faire des bonnes affaires. Les sucreries trop typées par cette fête sont en effet souvent soldées à moins 50%, comme justement les œufs coque Milka que je vais vous présenter aujourd'hui, presque un mois après Pâques. Non, je n'ai pas honte.
Test en solde chez Eat'n Waf
Checkpoint Curry
L'Allemagne est incontestablement le pays de la saucisse. On y compte aujourd'hui plus de 1500 variétés différentes, portant de doux noms tels Bierwurst, Jagdwurst, Mettwurst ... . Chaque land a sa spécialité, par exemple la Weißwurst en Bavière et la Currywurst, qui nous intéresse aujourd'hui, à Berlin. La currywurst n'est pas à proprement parler une variété de saucisse, c'est plus un plat, voire un snack.
Elle fut inventée à Berlin le 4 septembre 1949 par Herta Heuwer. Avec un tel nom de saucisse, elle était vraiment prédestinée à ce genre de création. Une plaque sur la Kaiser-Friedrich-Straße est dédiée à cette création, je n'ai malheureusement jamais pu me recueillir devant cette plaque commémorant la naissance de ce haut monument de la gastronomie allemande. Bien qu'inventée à Berlin, elle s'est répandue comme une trainée de curry dans toute l'Allemagne, et est devenue un grand classique, trouvable dans tous les Imbisses (stands de snack). Un musée lui est même consacré à Berlin, entre ça et la plaque, ça vire presque au culte. Je ne m'étonnerais même de croiser dans cette ville des adeptes d'un grand ordre de la Currywurst, avec des toges couleur ketchup et des chapeaux saucisse.
Plaque commémorative (1)
La recette est on ne peut plus simple : une saucisse coupé en morceaux, arrosée de ketchup ou de sauce tomate et saupoudrée de curry. On la mange généralement avec une petite fourchette en bois et accompagnée de frites et d'une bière. A l'origine la saucisse était une Brühwurst mais la recette n'est pas vraiment figée et de nos jours on trouve de tout : des Bratwürste, des Weißwürste, des Bockwürste, des Knacks de base, ..., avec ou sans boyau, de porc ou de veau, .... Je n'ai malheureusement pas pris l'option saucisse à l'école, et donc j'ai encore du mal avec certaines catégories, et ce malgré mes quelques années de pratiques. Si quelqu'un connaît une bonne encyclopédie de la saucisse allemande, ça m'intéresse. Lire la suite de cet article »
Publié dans Carnivore, Snack salé | Tags : Allemagne, Berlin, curry, curry wurst, Ketchup, Saucisse | 5 commentaires »
La force du curcuma
Culturellement parlant, le Japon et les pays occidentaux sont très éloignés : culture du travail très différente, style de vie, aspect kawaï, cultes des petites culottes sales, ... Même les boissons énergétiques sont différentes. Alors qu'ici on mise plutôt sur des boissons type soda sucré - faisant minimum 25cl avec souvent de la caféine, de la taurine et autres consœurs - ils ont une toute autre approche. Les leurs sont conditionnées en toutes petites bouteilles et ressemblent bien plus à des produits pharmaceutiques qu'à des boissons, elles ne sont d'ailleurs pas rangées avec les autres boissons dans les konbinis (supérettes). Elles exploitent souvent des produits qu'on aurait pas vu associés à des boissons énergétiques, comme par exemple le placenta et le collagène.
C'est aussi le cas pour les boissons de la société HouseFoods qui propose deux gammes différentes, une basée sur l'ail et l'autre sur le curcuma. Chacune se décline en plusieurs versions, avec différentes concentrations et ajouts, comme des fruits. J'ai eu l'occasion d'en goûter 3 différents au Japon et je peux vous dire qu'un shot d'ail noir au petit déj', c'est dur. C'est sûrement un shot spécial réunion.
Une boisson en or
