Un autre article sur les KitKat japonais

8 septembre 2015 | Auteur: Giraf

Rien de plus déprimant que la rentrée. A peine les valises posées qu'on est déjà submergé de travail, entre tous les mails à ~~mettre à la corbeille~~ lire, le boulot étrangement pas plus avancé qu'avant les vacances et tous les nouveaux sujets qui sont arrivés entre temps, il y a de quoi se décourager. Une masse de travail qui nécessite ordre et discipline, en commençant par un test de variétés japonaises de KitKat, resté un peu longtemps dans les tuyaux. Vous pensez peut-être : encore un article sur les KitKat. Effectivement c'est le 4ème, mais comment résister à l'envie de goûter toutes ces nouvelles variétés et d'en parler, surtout en pensant à la frustration de ne jamais trouver d'information sur le sujet sur le net. D'ailleurs, c'est surtout la faute de Nestlé qui ne peut s’empêcher d'inventer de nouvelles éditions limitées. Cette fois-ci nous avons mis la main sur 4 variétés :

cheesecake fraise,
beni imo,
tarte aux pommes,
et wasabi.

4 versions et que du chocolat blanc ...

KitKat cheesecake fraise de Yokohama

Classe mais cher

Il manque les traits de fraise

Les KitKat cheesecake à la fraise sont une édition régionale, associée à la ville portuaire de Yokohama et proposée en jolie boite coffret de 12 mini. Nous avons déjà gouté ce parfum, sous la forme d'une autre édition, celle du mont Fuji, et il nous avait laissé une assez mauvaise impression. Un mélange trop sucré, avec de la fraise trop marquée semblant chimique et un mélange de saveurs aux relents de vomi. Cette-fois ci le mélange nous a semblé un brin meilleur, moins vomi. Recette mieux dosée ou plus d'indulgence de notre part face à la fraise trop sucrée qui correspond finalement bien aux goût nippons ? Telle est la question.

KitKat beni imo de Yokohama

Beni soit la sainte patate

Heureusement ce KitKat ne ressemble pas à la merde violette du paquet

Autre variété régionale, les KitKat beni imo des iles d'Okinawa. Une boite plus simple et seulement 5 friandises mais un parfum plus intriguant. Le Beni Imo est une patate douce sucrée emblématique de l'archipel d'Okinawa qui passe rarement inaperçue dans les desserts, gâteaux, crèmes glacées et autres pains melon, contribuant autant à la couleur par son magnifique violet qu'au goût avec un mélange doux, sucré et légèrement terreux. Dans les KitKats, cette patate manque de pêche, et même si on reconnait bien sa marque, elle n'arrive pas à s'affirmer face au sucre et au chocolat blanc tout en conservant un arrière goût terreux qui gâche un peu le plaisir.

KitKat édition pâques goût tarte aux pommes

Pas très bien cachées ces friandises de Pâques

Presque trop choux pour être mangés

Avant dernière version, notre chouchoute, l'édition limitée spéciale Pâques 2015 goût tarte aux pommes. Des KitKat superbement travaillés à l'odeur sucrée alléchante de bonbons acidulés pomme. Les classiques bâtonnets symétriques deviennent ici les oreilles de lapins de Pâques remplis de petits détails : un nœud par ici, un poussin par là, ... Des friandises oranges choupinettes à souhait aussi bonnes que jolies, avec un goût très sucré qui réussit à concilier sucre, chocolat blanc et pomme acide. La tarte aux pommes annoncée n'est pas exactement la saveur relevée mais qu'importe tant ces KitKat sont plaisants. Sûrement une des meilleures variétés que l'on ait goûté.

KitKat wasabi de Shizuoka

wasa bi-goût

Accompagne à merveille les KitKat saumon et thon rouge

Dernière variété et non des moindres, celle au wasabi, édition régionale de la préfecture de Shizuoka. Le wasabi est sûrement l'une des saveurs les plus emblématiques du japon, pour les étrangers, avec les sushis qu'ils accompagnent. A quand une sucrerie saumon d'ailleurs ? Ceci était un tease offert par l'amicale des pêcheurs, rendez-vous dans quelques semaines 😉 . Sans surprise, l'édition wasabi se pare de vert et adopte le même coffret luxe (surtout le prix) que les cheese cake fraise ou les KitKat piment. Le mélange chocolat blanc / wasabi peut sembler étrange de prime abord, et bien il l'est tout autant à la dégustation. L'odeur en elle même est particulière, celle du wasabi, peu marquée, suffit à changer celle du chocolat pour un résultat presque ailé et soufré. Le wasabi se fait aussi timide en bouche tout du moins au départ, car il finit par s'affirmer en fin et remonte après coup. Au final ces KitKat sont moyens, mais l'association est intéressante à découvrir.

Verdict :

Giraf

Pauvres petits lapins de Pâques aux pommes, si mal accompagnés... Ils méritaient leur demi jambon de platine, mais entre le cheesecake fraise bon mais trop chargé et trop sucré, le beni imo trop subtile et râpeux, le wasabi pour le moins étrange et ma réticence au chocolat blanc, ils ne récolteront qu'un simple jambon d'argent.

Kephy

Comme d'habitude avec les innombrables éditions limitées, ces KitKat sont inégaux. Ceux aux pommes sont vraiment réussis et les cheesecake, doux et sucrés, s'en sortent aussi honorablement. Les beni imo sont vraiment étranges avec leur goût de patate douce terreux et sucré, et les wasabi ne sont pas en reste avec une odeur légère mais qui prend au nez comme du vrai wasabi et un goût sucré qui finit sur une pointe de wasabi assez dérangeante pour une sucrerie. Un demi jambon d'argent symbolisera bien ce déséquilibre entre l'excellent et le très étrange.

PS : Trouvés chez CandySan, 10€14 le coffret de 12 KitKat mini cheesecake fraise ou wasabi (140g), 2€69 le sachet de 12 mini tarte aux pommes (160g), et 4€68 le paquet de 5 mini beni imo (58g).