Eat'n Waf

Noël est là, avec son cortège de cadeaux, de douceurs et de sapins majestueusement décorés. Une période qui réchauffe les cœurs des petits et des grands. Rien ne pourrait être plus dans le thème que des friandises nommées Cœur de Boule. Des gourmandises chocolatées au cœur fondant de chez Funky Veggie, qui méritent leur place au pied du sapin. A Noël, offrez des Boules.

Attention, contrairement aux Boules cet article n'est pas sans spoil.

On pourrait vous convaincre en vous disant que ces boules sont merveilleuses, douces et soyeuses. Qu'elles sont vegan et sans gluten, des inclinations de plus en plus à la mode ces derniers temps. Qu'elles ne contiennent que des ingrédients naturels, avec aucun sucre ajouté, pas de colorant, ni de conservateur, pas d'arômes ou d'additif au nom super compliqué. Qu'elles sont fabriquées en France. Qu'elles sont riche en fibres, en potassium et magnésium tout en étant sans poil. Qu'elles ne contiennent que 95 calories, mais beaucoup de tendresse. Oui on pourrait faire ça, mais on ne va pas se mentir, leur plus gros intérêt est leur nom. Offrir ou recevoir des Cœur de Boule, ça n'a pas de prix (enfin si, 3€ le sachet).  Cœur de Boule, un nom parfait, pour une friandise parfaite ? Nous allons voir.

Fondent dans la bouche, pas dans la main ?

Les nôtres aussi

Mais avant de mettre ces boules en bouche, parlons un peu de Funky Veggie, du concept et des ingrédients. Funky Veggie est une petite foodtech française fondée en 2016 par Camille et Adrien, avec pour ambition de proposer des en-cas sains et naturels, et démocratiser l'accès à une alimentation plus végétale, meilleure pour soi et pour l'environnement. Leur premier produit, la Boule, est un rocher chocolaté vendu à l'unité, disponible en trois saveurs : noix de coco, brownie et tarte aux pommes. L'histoire ne dit pas s'il s'agit d'un hommage à Yves Marchesseau.

Une belle paire de recettes

En avril 2018, ils lancent leur deuxième produit, Cœur de Boule, une variante au cœur fondant, cette fois vendu naturellement par paire, et proposé en deux recettes : brownie / beurre de cacahuète et coco funkytella (choco-noisettes). La première mise sur une boule aux dattes, amandes, noix avec poudre de cacao, vanille bourbon et touche de sel rose de l'Himalaya, avec un cœur fondant à la purée de cacahuètes. La deuxième est elle aussi aux dates avec cette fois un mélange noix de cajou, noix de macadamia et noix de coco, une touche de sel rose et un cœur gourmand de purée de noisettes, sirop de dattes et pâte de cacao.

J'ai les Boules

Hormis leur orientation saine et naturelle, ces snacks semblent de loin plutôt classiques. Pourtant, on est assez surpris en les dégustant, surtout par la texture. On s'attendait une croûte croustillante, ou alors fondante, mais on se retrouve avec une texture assez étrange, pâteuse, ni dure ni vraiment molle, un brin collante voir gélatineuse avec des inclusions granuleuses ou pailleuse pour la funkytella, parfois croquantes. Ce n'est pas sans nous rappeler les barres Jimini's, elles aussi à base de pâte de datte. Le cœur est lui moins fondant qu'on ne pensait, pâteux mais un peu trop sec.

Le secret de ces Boules, c'est la purée qu'elles renferment

Si la texture de ces boules surprend, leur goût est lui aussi spécial. La version brownie n'a pas un goût de chocolat, plus celui d'une pâte à la poudre de cacao. On retrouve un peu de noix, de la datte, et un curieux côté réglisse. Peu sucré et même un peu salé. L'intérieur renferme une pâte de cacahuète ni crémeuse ni sucrée, avec un goût tranché de cacahuète. Pas vraiment un beurre de cacahuètes donc. La version coco funkytella est elle aussi plus cacaotée que chocolatée, avec surtout de la noisette et un peu moins de coco. Le cœur est quant à lui assez amer, peu sucré, et rappelle du chocolat noir sans en être.

Verdict :

Giraf

Verdict. Coup de cœur ou coup de boule ? Malheureusement, ces boules brillent plus par leur nom, packaging et concept que l'expérience gustative qu'elles apportent. La texture est déroutante, et à vrai dire moyennement agréable. Le goût n'est pas au top non plus. Trop peu chocolat, trop sec, trop peu sucré, avec un côté friandise de régime ou bio (dans le mauvais sens du terme). L'alchimie ne prend pas, mais ces Boules trouveront certainement leur public et méritent un demi jambon d'argent pour l'effort et ce nom d'une classe folle.

PS : Découverts au Salon Saveurs 2018, environ 2€95 le Cœur de Boule et 1€50 la Boule. Disponible sur le site de Funky Veggie, en pack et box mensuelle. 10% de remise en s'abonnant à la newsletter.

Pour un article lu, trois offerts :

• Wapharnaüm #36
• Tartinades d’amour
• I kickstarted Jimini’s

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