Eat'n Waf

Les vacances sont finies, retour à la routine, au boulot, à l'école ou à Pole Emploi selon les cas, mais avant voici une toute dernière bouchée d'été avec ce quatrième et dernier article estival qui va s’intéresser à la gamme Spirit of Summer de Marks & Spencer. Marks & Spencer nous offre là une gamme bien fournie, d'inspiration Amériques du Sud et Centrale (de la Louisiane au Brésil), donnant la part belle aux fruits exotiques, au cacao, aux noix de toutes sortes et aux piments.

Spirit of JO

Marks et Spencer, qui s'y connait en marketing, tente avec cette gamme de surfer sur les JO de Rio et habille pour l’occasion ses paquets de patchworks de couleurs chaudes et chatoyantes qui attirent l’œil du chaland. Et on peut dire que cela marche, tout du moins sur moi. En entrant pour un simple cheddar mature, je suis reparti avec un plein panier de gâteaux, chips et autres joyeusetés. Il faut dire que rien que l'argument piment a suffit à me convaincre de m'y intéresser.

La gamme étant plus vaste que mon porte-monnaie, je n'ai sélectionné que les recettes les plus appétissantes, atypiques ou qui m'attiraient, soit quand même 10 produits :

• 2 noix de cajou enrobées,
• 2 paquets de chips,
• 2 paquets de gâteaux,
• 1 boisson,
• et 3 sauces.

Spirit of Marketing

Mention spéciale "ils semblaient bon, mais trop classiques" :

• les chips de bananes plantain goût cajun,
• le maté glacé mangue fruits de la passion,
• le smoothie avocat concombre citron vert,
• la gamme de dips : piments rouge et piquillo, chunky guacamole, yaourt menthe et herbes péruviennes,
• les roulés fruits de la passion,
• la pizza poulet tinga et chorizo,
• les macarons noix de coco, fruits de la passion ou citron vert,
• les cupcakes ananas noix de coco.

Spirit of cashew

Spirit of Chipotle

Chipotle chili coated cashews : des noix de cajou enrobées d'une croute craquante au piment chipotle. 5€50 le paquet de 200g. La croute (très) salée, vaguement tomate, et le piment compensent la douceur de la noix de cajou. Pimenté mais pas trop, beaucoup d'épices parfumées avec en plus une pointe citron en fin. Très bon, même si le côté fumé du piment chipotle ressort trop peu à mon goût.

Spirit of coconut

Jalapeño, key lime & coconut cashews : des noix de cajou saupoudrées d'un mélange de noix de coco râpée, de piment jalapeño et de citron vert. 5€50 le paquet de 200g. Ces friandises sont beaucoup plus molles que celles aux chipotles, et forcément beaucoup plus sucrées. La coco est très présente, le citron vert aussi (peut être trop), et le piment apporte plus de piquant que de goût. Une recette plus adaptée en dessert qu'à l'apéro mais qui reste très intéressante.

Spirit of chips

Manchego & jalapeno hand coocked crips : des chips goût piment jalapeño et manchego (fromage espagnol au lait de brebis). 3€59 le paquet de 150g, 4€50 les 2. Très bon. Une bonne dose d'épices, du piment jalapeño qui allie pour une fois piquant et goût, avec pas mal d'ail, de l'oignon, un côté boule tomate apéro Dixi et quelque chose de lacté, surement dû au fromage. Même si je n'ai aucune idée du goût que doit avoir le manchego.

Smokey Tennessee rib flavor : des chips goût ribs (travers de porc) fumés. 3€59 le paquet de 150g, 6€ les 2. Pas fameuses ni très fumeuses. Pas ou alors peu fumées, très oignon et ail, et sucrées par moment de part l'utilisation de sucré fumé au bois de chêne. Moins bonnes que des BBQ de base.

Spirit of chocolate

Spirit of Mexico & Ecuador

Mexican chipotle chili & ecuadorian dark chocolate cookies : cookies au chocolat noir de l’Équateur et au piment chipotle du Mexique 1€79 le paquet de 225g. De très bons cookies chocolat noir, avec une pointe de piment en fin et en arrière goût. Simple mais efficace.

Spirit of florentines

Brazil nut, chili, coconut & chocolate florentines : florentines avec un côté chocolat noir brésilien, un côté caramel avec noix du brésil, noix de coco et piment. 3€59 le paquet de 150g. Mous et collants comme de la nougatine, mais succulents. Par contre le chocolat est si intense que le reste passe un peu à la trappe, sauf le piment et son délicieux piquant et, plus timide, le mélange noix du Brésil/caramel.

Spirit of watermelon

Watermelon & coconut white tea : du thé blanc glacé à la pastèque et à la noix de coco. 2€89 la bouteille de 500mL. Une boisson très rafraichissante et pas trop sucrée qui commence très coco avant que la pastèque ne prenne le dessus. Le thé ne s'impose pas, mais apporte un léger astringent. Une très bonne découverte.

Spirit of St Louis

Malagueta chili hot sauce : une sauce piquante aux piments brésiliens malagueta. 2€59 la bouteille de 150mL. Une bonne odeur de piment frais pour un goût un peu sucré et vinaigré qui combine piment, pointe fumée et différentes herbes et aromates. Pas très forte mais beaucoup de goût.

Spicy cajun mayonnaise : une mayonnaise relevée aux épices cajun (paprika, piment, poivre noir, curcuma, thym, origan). 3€19 le flacon de 280mL. Blindée d'épices, parfaite pour la viande blanche grillée ou pour des œufs mimosa améliorés.

Spirit of guava

On fini par le BBQ guava ketchup : un ketchup bbq fumé agrémenté de jus de goyave (10%) et de jus de fruits de la passion (3%), plus quelques épices. Cette sauce est assez proche d'un ketchup bbq au nez, mais est beaucoup plus douce en bouche, avec les fruits qui ressortent et mi acide mi astringente (comme du cassis). Loin d'être mauvais mais trop proche d'un ketchup bbq classique.

Pour un article lu, trois offerts :

• Wapharnaüm #32
• Wapharnaüm #30
• Wapharnaüm #27