Eat'n Waf

Archive pour 2013

Nouveauté : les brasseries Kronenbourg puisent dans l'inspiration scandinave pour leur nouvelle bière Skoll : des tons froids, un casque Viking, un nom qui sert à trinquer. Cette blonde est aromatisée vodka et agrume (quelle faute de goût), et n'est pas sans rappeler feu la bière Kriska de Fisher. Elle se révèle, comme on peut s'y attendre, sans intérêt : une bière peu forte et sans goût associée à une grosse touche citronnée et un petit rien de vodka. Une bière très moyenne donc, qui pourra à la limite convenir aux journées chaudes et aux barbecues.

Existe aussi en grande bouteille et pack de 3x33cL

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Depuis août 2012, un nouveau piment tente de ravir le titre tant convoité de piment le plus fort au monde : le Carolina Reaper de Ed Currie. Du haut de ses 1 474 000 SHU, ce piment aussi surnommé HP22B pour le plan dont il est issu (Higher Power, pot 22, plant B) pourrait bien réussir, il dépasse (de très peu) l'officiel détenteur du record le Trinidad Scorpion Butch T (1 463 700 SHU). Cependant d'autres challengers sont sur la brèche, avec certains spécimens dépassant largement ces records : le  Trinidad Moruga Scorpion, le 7 Pod Brain Strain, et même le Bhut Jolokia qui semble vouloir récupérer sa place perdue en 2011. Savoir que le HP22B existe c'est bien, mais pouvoir le gouter c'est mieux, heureusement Cajohn's n'a mis que quelques mois pour en faire une sauce : The Reaper Puree.

Sans reaper et sans reproche

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Nous sommes de bons dénicheurs d'immondices culinaires mais de piètres chasseurs d’œufs de Pâques. Il nous a fallu une semaine pour retrouver tous ces coquins de chocolat aux formes, tailles et couleurs aussi variées qu'alléchantes. L'année prochaine on pensera à vérifier sous le café moulu et dans le réservoir de la chasse d'eau. Alors que nous examinions notre récolte promettant une chouette crise de foie, ou une intoxication aiguë au papier d'alu tant il est parfois difficile de le retirer, certains œufs ont attiré notre attention.

Œufs vaut tard que jamais

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Œufs, lapins et autres cloches en chocolat, voilà ce qu'évoque normalement Pâques. Trop banal et sans imagination, alors cette année on va tenter de lancer une nouvelle tradition : réglisses salés, bonbons au piment et bière écossaise.

Réglisses salés au kaki Läkerol

Pour remplacer l'orgie de sucre et de chocolat que représentent les confiseries de Pâques et vous éviter une bonne crise de foie, nous vous proposons les réglisses au kaki du suédois Läkerol (Leaf). Ils ont tout pour plaire : une jolie boite orange et dorée ornée de langues scandinaves marrantes, pas de sucre, et 5% de sel d'ammonium (salmiak). De plus contrairement au surströmming, un autre produit suédois, on ne peut pas les trouver à l'odeur, ce qui en fait les friandises idéales à cacher pour les hordes de bambins.

Qui a du réglisse kaki collé au ...

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C'est ce qui s'appelle avoir des oursins dans le porte-monnaie.

Un bon moyen de ne pas dépenser

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Eat'n Waf ce n'est pas qu'une bande de joyeux testeurs de nourritures insolites ou d'ignominies culinaires, c'est aussi des cuisiniers en herbes qui aiment essayer de nouvelles recettes. Le concours de burger sur le thème de la montagne organisé par le très bon site MyBurger a été l'occasion de nous triturer les méninges, de mettre la main à la pâte et surtout de bien nous amuser afin de sortir notre recette de burger : le Massif Enneigé. Au menu : des crozets, de la viande des grisons et beaucoup de fromage (et de calories). Direction MyBurger pour découvrir la chronique de cette belle réussite.

Le Massif Enneigé

Le Whif et le Whaf ; quand des produits ont des sonorités aussi chantantes à nos oreilles, on se sent tout de suite une certaine affinité avec, si en plus il s'agit de concepts culinaires innovants et insolites, alors ils sont vraiment destinés à croiser notre route. Whif comme whaf proposent de respirer la nourriture plutôt que la manger. Imaginez les avantages : léger, rapide, une digestion facile et surtout pas de vaisselle à faire. Attendez avant de vous jeter sur un plat de couscous pour l’ingérer par le nez. Primo, on parle ici d'"aliments" sous forme de poudre ou de vapeur, et secondo, la semoule dans le nez c'est très désagréable.

Whif, whaf, il ne manque que whouf pour faire les trois petits wochons

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Me voilà de retour de Suède, non sans quelques déceptions :

• Je n'ai pas réussi à dégoter du surströmming, cette spécialité de hareng fermenté à l'odeur corrosive.
• Je n'ai même pas mangé de repas typique, sauf si la Suède est subitement devenue chinoise ou indienne pendant la nuit.
• Et pire, je n'ai pas aperçu un seul Ikea. Si ce n'est pas un comble ...

Tout n'est pas noir pour autant, j'ai rapporté trois - quatre spécialités scandinaves dans mes valises qui feront sûrement l'objet de tests, mais je n'en dirai pas plus ici pour ne pas vous gâcher la surprise. En attendant, quelques photos.

Pour commencer, l'inévitable hareng mariné dans différentes sauces, herbes ou baies. Rien de tel pour bien commencer la journée. Par contre c'est encore plus dur à repêcher dans le café qu'une biscotte ramollie. Au fond à gauche, on peut apercevoir du Kaviar, non non pas du caviar, c'est bien du kaviar avec un k, une sorte de tarama vendu en tube et composé à 95% sel si j'en crois ma langue.

Le café c'est dépassé, pour les bons petits déjeuners, pensez au hareng

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Alerte ! Stoppez les rotatives !!! Blair's, le merveilleux concepteur de sauces pimentées et de snacks extrêmes, a sorti une nouvelle variété de ses savoureuses chips Death Rain ! Ô joie ! Les Death Rain Jolokia, plus épicées encore que les Habanero testées ici-même et qui étaient sûrement les chips les plus fortes au monde à l'époque. Vous ne le voyez pas là mais ici on saute de joie dans tous les sens au son des trompettes célestes, enfin surtout moi, Kephy semble nettement moins enthousiaste. Branle-bas de combat, on change notre planning pour les faire passer en priorité, de toutes façons je ne pense plus qu'à ça.

Une chips pour les gouverner tous

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Devinette ? Qu'est ce qui est plus court qu'un Eat my Shorts ? Vous ne voyez pas ? La réponse ? Le wapharnaüm. Ici, pas de tests, juste des photos de nos découvertes, des nouveautés en magasins ou encore de nos tentatives culinaires, avec éventuellement un petit commentaire. Pas de panique, on ne cède pas pour autant aux sirènes de la facilité et ce nouveau type d'article ne remplacera ni n'espacera la parution des tests.

La crêpe star

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