Eat'n Waf

Non ce n'est pas ce que vous pensez petits canaillous. Avec un tel titre vous imaginez déjà des films avec de si petits budgets qu'ils ne peuvent même pas payer de vêtements aux actrices, à des photos de Kephy nu avec des gaufres dans des positions équivoques, ou à d'autres contenus douteux, mais désolé de vous décevoir Triple XXL est le nom d'un petit mélange de piments en poudre idéal pour égayer les grillades et autres saucisseries de saison. Vous n'aviez pas totalement tort, il s'agit quand même d'une histoire de gros calibres.

A ne pas confondre avec votre collection de poisons

Triple XXL c'est un peu la dream team du piment, 12 des plus forts et plus vicieux piments au monde, tous au dessus du million d'unités scoville, réunis en une seule poudre plus explosive que la dynamite :

• 7pod,
• 7pod Barrackpore,
• 7pod Pirmo,
• Bhut Jolokia,
• Big Bang Chocolate Naga,
• Black Naga,
• Chocolate Bhut Jolokian,
• Orange Bhut Jolokia,
• Trinidad Scorpion Butch T,
• Trinidad Douglah,
• Trinidad Moruga,
• Brain Strain.

8g de douleur

Ce casting de rêve à cependant un prix, 3£ (environ 3€50) les 8g, mais on peut se consoler en se disant que c'est toujours moins cher que le safran ou l'or, et puis d'abord l'or ça n'irait pas sur les côtelettes.

A manipuler avec précaution

L'odeur de cette poudre couleur rouille prend bien le nez et la gorge au point de faire tousser et éternuer. Quelques paillettes suffisent à relever une recette  et une pincée la rend horriblement fort. C'est extrêmement piquant, et coté effet on a un mélange d'action rapide et violente comme celle du Brain Strain, couplée à l'effet à retardement des bhut jolokia qui marque profondément les lèvres et la langue. Le goût n'est pas en reste, cette poudre parfume agréablement même si au final c'est secondaire vu le punch qu'elle apporte à n'importe quel plat. Elle révèle tout son potentiel dans les sauces, comme par exemple dans un curry. Eh oui, c'était l'ingrédient secret du curry spécial Giraf.

Verdict :

Giraf

Cette dream team de piments est le mélange parfait pour une cuisine très relevée. Son prix est certes élevé mais seules quelques paillettes sont nécessaires. Triple XXL mérite bien un demi jambon d'or format XXL.

PS : Trouvable sur le site de la Chilli Pepper Company, 3£ la fiole de 8g, malheureusement en rupture de stock.

Pour un article lu, trois offerts :

• Wapharnaüm #12
• Kiss the Devil
• Butch au pays des kangourous

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