Eat'n Waf

Aujourd'hui, intéressons-nous à un snack typiquement américain : la viande séchée. Plus particulièrement, le test du jour porte sur du bœuf séché poivré de la marque Jack Link's. Fetchez la vache !

Nu sous son tablier

On trouve de la viande séchée sous vide à tous les coins de rue aux Etats Unis, au Canada et même en Allemagne. C'est un met tellement répandu que j'en trouvais même à côté des barres chocolatées chez les marchands de presse au Canada. Etonnamment, on n'en trouve pas du tout en France, et c'est bien dommage !

Le plus courant en matière de viande séchée est le bœuf, mais on trouve également des viandes plus originales, comme l'autruche, que nous aurons l'occasion de tester bientôt ici même.

La marque Jack Link's est un des grandes marques sur ce marché, et propose une large gamme de bœuf séché agrémenté de différentes manières, teriyaki ou barbecue par exemple.

Revenons au produit du jour : 130kcal pour 56g, peu de gras, mais 23% des AJR en cholestérol, et surtout 61% des AJR en sodium ! Poids plume, mais à consommer avec modération donc. Cela reste cependant un bon apport en protéine, vitamine C et fer.

L'emballage dépasse les 30cm, on a connu des snacks plus pratiques à trimballer. Qu'à cela ne tienne, je ne suis pas parti en voyage avec.

A l'ouverture, on sent une odeur un peu aigre, sucrée et salée à la fois. Cette odeur laisse pressentir un goût assez marqué, et effectivement, une fois en bouche, le goût est loin d'être neutre. La viande est très épicée, on sent beaucoup le poivre annoncé sur l'emballage. C'est également un peu pimenté, la bouche reste chaude pendant un petit moment. Le goût en lui même est bon, même si on regrette de ne pas vraiment sentir le goût de la viande tant les épices prennent le dessus.

Côté consistance, c'est assez dur, mais moins que du jambon sec par exemple. En comparaison avec d'autres marques de viande séchée que j'ai pu goûter, celle-ci est assez tendre, on croque celle-ci là où on en aurait arraché d'autres avec les dents. Cependant, avec les autres marques on avait l'impression d'avoir de vrais morceaux de viande complets, alors qu'il semble qu'on ait plutôt affaire à une recomposition de morceaux hachés dans le cas de Jack Link's.

Attention par contre, ne laissez pas la viande dans le paquet après ouverture, sinon vous aurez comme moi la mauvaise surprise de la retrouver moisie en 2 jours...

Verdict :

Kephy

Pas très original mais simplement bon, ce produit aurait mérité un jambon d'argent si le goût avait été un peu moins fort. Ici, je n'ai pas eu le cœur de manger le paquet en entier, sentant que j'avais eu ma dose à la fin du premier des deux morceaux contenus dans le paquet. Ce sera donc un demi jambon d'argent, avec en sus un titre honorifique de jambon de bœuf.

PS : Trouvable chez Cometeshop pour 4€. Vous y trouverez aussi une partie du reste de la gamme Jack Link's.

Pour un article lu, trois offerts :

• Jack et la viande magique
• Eat my shorts #2
• Eat my shorts #6

6 réponses à “Boeuf en barre”