Eat'n Waf

Plus de 45 articles sur ce blog et pas un seul sur les saucisses ? C'est honteux !!! Il me faut vraiment remédier à cette situation. Je vais donc parler d'un de mes petits chouchous, le Bifi Roll. Bifi est une marque de Unilever, présente principalement en Allemagne mais qu'on trouve aussi en Autriche, Belgique, Suisse, ... et même au Royaume-Uni sous le nom Peperami. Elle produit des snacks salés à base de saucisse. Saucisse au sens allemand, donc au sens large, puisqu'il s'agit ici de salami.

Qu'ont-elles de particulier ? Elles sont vendues dans un emballage individuel plastique comme des banales chips ou gâteaux, sont consommables directement, et ne nécessitent pas d'être stockées dans un réfrigérateur. Elles sont donc idéales pour les petites faims et les pique-niques improvisés, elles se consomment comme on mangerait un petit Lu à 11H.

I'm going to hit them with my massive sausage

Le Bifi Roll, qui nous intéresse aujourd'hui, va un peu plus loin et propose un hot dog du pauvre en fourrant sa saucisse dans un petit pain.

Je suis fan, à tel point que quand je suis dans un aéroport allemand, je me nourris exclusivement de Bifi Roll et de viande séchée Jack Link's, qu'on trouve dans les petites boutiques type Relay et Quicker’s, entre les journaux et les barres chocolatées. Et quand l'attente est trop longue, j'achète au même endroit des bouteilles-shot de vodka Gorbatschow ; à ne pas confondre avec un ancien président soviétique, bien que comme elles, il était transparent ^[1]. Heureusement pour mon ventre, je n'y passe pas ma vie... Les gares allemandes sont aussi de fantastiques lieux pour ces genres de repas.

Moins joli que sur l'emballage

L'étiquette d'un beau orange est fort sympathique pour peu qu'on sache parler allemand, ou du moins qu'on n'y soit pas allergique. Pain et saucisse industriels, mieux vaut éviter de regarder les ingrédients, bien qu'on nous parle d'une top qualité. 230kcal pour les 50g de la version classique, soit beaucoup de calories, ce qui justifie bien sa catégorisation en junk food. 23% des AJR en glucide et 20% pour le sodium. Je passe sur les glucides mais on s'en fiche au final, c'est un snack charcuterie, c'est forcément moins sain qu'une pomme, sauf peut être une pomme d'amour ^[2].

Si si, c'est bon

Le pain fait dans les 15cm et est plutôt moche comparé à l'emballage. Il existe une version XXL, qui est 50% plus grande, et donc 50% meilleure. L'emballage sent bon la saucisse fumée. Le pain autour est plutôt sucré, d'un goût entre la brioche et le pain de mie, ce n'est pas ce à quoi on s'attendrait au premier abord. Il est un peu imprégné du salami mais reste néanmoins ferme. La saucisse est bien du salami, pas de surprise de ce côté là. Elle a un petit côté fumé comme le laissait présager l'odeur et est un peu sucrée, moins que le pain mais tout de même suffisamment pour être perceptible. Le gras et le sel, bien que présents en masse, se font surtout sentir à la fin, le pain masquant partiellement leur présence.

Le tout va très bien d'ensemble : le mélange entre le salé et le sucré, entre le pain et le salami, entre la texture ferme de la saucisse et celle plus molle du pain... Le mix des goûts et des textures donne vraiment un résultat intéressant et agréable.

Verdict :

Giraf

Pour résumer, c'est gras, salé, industriel, pas sain, pas très joli, ... et ça remporte un jambon d'or. J'aime beaucoup ces cochonneries. Vivement que je retourne en Allemagne.

PS : trouvable dans tous les bons aéroports et gares allemands, ainsi que sur World of Sweets, environ 1€ pour la version normale 50g, existe aussi en version XXL de 75g.

1. Si vous ne comprenez pas la référence, ouvrez un livre d'histoire.
2. Là par contre, il n'y a pas de blague

Pour un article lu, trois offerts :

• Salami Pointure 44
• Le retour de la saucisse allemande
• Pizza de poche

14 réponses à “Saucisse inside”